安化黑茶的獨(dú)特性是其他好茶代替不了的。其一：獨(dú)特的地理環(huán)境—安化集中了世界85%以上的冰漬巖，“必出好茶，不種自生”；微量元素含量豐富；其二：獨(dú)特的氣候條件---溫和濕潤(rùn)、云霧繚繞。茶多酚、茶多糖、茶皂素含量高；其三：獨(dú)特的制作工藝——100%菌發(fā)酵。其中的“金花”富含15種氨基酸。今天小編就來(lái)帶大家領(lǐng)略一下安化黑茶的獨(dú)到之處。

一、安化代代有貢茶

自唐朝至清代，皇宮貴族喜愛安化茶，宮廷用茶與貢茶的歷史最悠久，進(jìn)宮的貢茶品類最多。

福建大紅袍茶成名于明代，西湖龍井茶，清朝才被定為貢茶，普洱茶是雍正年間才定為貢茶。四川人用唐朝詩(shī)人白居易的詩(shī)，來(lái)證明蒙頂茶在唐朝進(jìn)京，可能成為貢茶了。

唐朝人楊燁寫的《膳夫經(jīng)手錄》有“潭州茶有茶渠江薄片茶”的記載。并說(shuō)，渠江薄片茶經(jīng)鑲陽(yáng)到長(zhǎng)安。同理，安化的渠江薄片茶，與蒙頂山茶一樣，唐朝就有可能進(jìn)入朝廷了。

宋代熊蕃《宣和北苑貢錄》列舉了當(dāng)時(shí)全國(guó)的幾種貢茶。其中就有安化“芙蓉仙茶”。當(dāng)時(shí)朝廷對(duì)安化的評(píng)價(jià)：唯茶甲諸州縣。宋朝因而在安化還設(shè)了以米鹽布換茶的官市（博易場(chǎng)）。

到元朝，安化芙蓉茶，云霧茶在朝廷很有名氣。

明朝時(shí)，朱元璋洪武年間，就點(diǎn)了安化每年交22斤“安化芽茶”為貢茶。

清朝后，散黑茶“安化天尖”在皇爺貴族中奉為珍品，又被嘉慶道光皇帝看上，成為貢茶。

因此，貢茶歷史之久，品種之多，沒有一個(gè)地方的茶能比過(guò)安化。

二、安化茶山、茶樹千年聞名天下獨(dú)有

古絲綢之路圖，安化黑茶通過(guò)它運(yùn)往歐洲

因安化茶的重要和緊俏，出現(xiàn)過(guò)一種特殊軍隊(duì)——茶商軍，世界上絕無(wú)僅有。茶葉戰(zhàn)爭(zhēng)早鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)一千年。

北宋戰(zhàn)事多，戰(zhàn)馬緊缺。但要想在西北地區(qū)買馬，銀子不行，唯有茶葉才可換馬。朝廷就派專門軍隊(duì)，到安化收茶，再押運(yùn)西北，換成戰(zhàn)馬。這種實(shí)施茶馬政策的軍隊(duì)，被叫做“茶商軍”。明代文學(xué)家湯顯祖在《茶馬》詩(shī)里感慨：“黑茶一何美？羌馬亦何殊？”

南宋取消了茶葉專賣，但征稅特重，茶商無(wú)利可取，就聯(lián)合起來(lái)，也組織茶商軍，武裝販茶抗稅，1180年后，先后有黎虎將、賴文政兩支茶葉商人組織的茶商軍，有三、四千人馬。朝廷因此也派出軍隊(duì)，在安化資水邊的龍?zhí)猎O(shè)寨，控制茶葉水陸運(yùn)輸要道。打擊商人武裝。在龍?zhí)琳?，還有茶葉戰(zhàn)爭(zhēng)的遺跡。茶葉戰(zhàn)爭(zhēng)比鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)早了一千年。

“唯茶甲于諸州縣”，宰相對(duì)皇帝說(shuō)；“安化天尖如雀舌”，陶澍對(duì)學(xué)生道光皇帝說(shuō)。——安化茶山、茶樹千年聞名天下獨(dú)有。

三、山崖水畔，不種自生

安化是世界上冰磧巖最集中的地區(qū)，約占整個(gè)地球含量的85%，目前世界上除南非共和國(guó)有小面積的冰磧巖外，像安化這樣大面積保存下來(lái)的實(shí)屬罕見，其厚度及規(guī)模和巖石質(zhì)量稱"世界之最"，被科學(xué)家稱為"世界奇觀"。

安化茶為何這樣風(fēng)光？是由于特別的地理與土質(zhì)。土壤，石頭，多雜色，安化出奇石。地球上85％的冰漬巖存在安化。哪能不出好茶？

在大學(xué)茶葉教科書里，用縣名命名的茶樹品種就只有一個(gè)，“安化群體品種”。史料記載：“山崖水畔，不種自生”。

在國(guó)家評(píng)定的21個(gè)優(yōu)良茶葉種里，就有安化云臺(tái)山茶葉。著名的8個(gè)大葉茶種中，就有云臺(tái)山大葉種。

安化歷史上被朝廷和官府指定的貢茶山，是任何一個(gè)地方都不可比的。云臺(tái)山，芙蓉山，香爐山，宋代就是有名的茶山。還有仙溪，龍溪，大橋，九渡水，是明代朝廷指定的“四保貢茶”鄉(xiāng)。兩江總督陶澍在《詠安化茶》中有“芙蓉挿霞標(biāo)，香爐渺云闕。自我來(lái)京華，久與此山別。”思念兩座山上的龍芽、雀舌茶。還有火云洞，思賢洞等“六洞茶”。

以上就是小編為大家總結(jié)的安化黑茶的獨(dú)一無(wú)二之處，更多安化黑茶資訊歡迎閱讀《安化黑茶功效作用及泡法[2017廠家分享]》。

1/5