第二,建立相應(yīng)報(bào)表,以便于分析和總。通過數(shù)據(jù)的對(duì)比與分析,清晰的掌握黑茶加盟店在一年各個(gè)時(shí)段的銷售、經(jīng)營(yíng)狀況,抓住規(guī)律,找準(zhǔn)著力點(diǎn),有的放矢。同時(shí)也要隨時(shí)關(guān)注同行業(yè)的業(yè)務(wù)狀況、銷售結(jié)構(gòu)等,知己知彼,制定合理的策略在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。此外,通過記錄和報(bào)表向管理人員提供所需的信息,以便檢查是否符合加盟店的長(zhǎng)、短期目標(biāo)。一旦發(fā)現(xiàn)與目標(biāo)的差異,就立刻尋找機(jī)會(huì)進(jìn)行改進(jìn)。
第三、編制成本預(yù)算。成本預(yù)算是對(duì)未來收入或成本的一種計(jì)劃,包括銷售額預(yù)算、現(xiàn)金流量預(yù)算、廣告預(yù)算、設(shè)備資本預(yù)算、營(yíng)業(yè)費(fèi)用預(yù)算等。利用預(yù)算進(jìn)行控制是經(jīng)營(yíng)管理中常用的技術(shù)。預(yù)算規(guī)定的營(yíng)業(yè)收入和成本指標(biāo)是考核經(jīng)營(yíng)實(shí)績(jī)的重要依據(jù)。
第四、控制店內(nèi)的日常經(jīng)營(yíng)過程中的細(xì)節(jié)。比如,最基本的店員要懂得儲(chǔ)存黑茶,避免黑茶變質(zhì),造成浪費(fèi);對(duì)于店內(nèi)的設(shè)備、器材要使用、維護(hù)妥當(dāng),減少耗材的損耗率;對(duì)于宣傳的投入,要在目標(biāo)客戶、宣傳區(qū)域、宣傳時(shí)間上把握到位,精準(zhǔn)投放,爭(zhēng)取達(dá)到最佳的效果。