喜歡喝黑茶的人并不少，大家會(huì)發(fā)現(xiàn)黑茶當(dāng)中有一種獨(dú)特的成分，即其中有金花，安化黑茶金花的功效是什么呢？飲用金花可以實(shí)現(xiàn)哪些作用呢？對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，還需要請(qǐng)專業(yè)的人員幫忙來(lái)解答。

金花，是湖南黑茶中茯磚茶特有的一特點(diǎn)。茯磚茶壓制要經(jīng)過(guò)原料處理、蒸氣漚堆、壓制定型、發(fā)花干燥、成品包裝等工序。其壓制程序與黑、花兩磚基本相同，其不同之點(diǎn)是在磚形的厚度上。因?yàn)檐虼u特有“發(fā)花”工序，除需要很多條件外，一個(gè)重要的條件是要求磚體松緊適度，便于微生物的繁殖活動(dòng)。

茯磚與黑、花兩磚另一個(gè)不同之點(diǎn)，是磚從磚模退出后，不直接送進(jìn)烘房烘干，而是為促使“發(fā)花”，先包好商標(biāo)紙，再送進(jìn)烘房烘干。烘干的速度不要求快干，整個(gè)烘期比黑、花磚長(zhǎng)一倍以上，以求緩慢“發(fā)花”。 茯磚茶外形為長(zhǎng)方磚形。特制茯磚磚面色澤黑褐，內(nèi)質(zhì)香氣純正，滋味醇厚，帶有一種特殊的“菌花香”，湯色紅黃明亮，葉底黑褐尚勻。普通茯磚磚面色澤黃褐，內(nèi)質(zhì)香氣純正，滋味醇和尚濃，湯色紅黃尚明，葉底黑褐粗老。

金花實(shí)際上學(xué)名叫：冠突散囊菌。冠突散囊菌發(fā)酵液與綠茶、茶多酚復(fù)合物相比較，能更好地提高胃蛋白酶、胰蛋白酶、淀粉酶的活性，并能抑制脂肪酶的活力，有利于淀粉、蛋白質(zhì)的消化吸收，改善人體腸道功能；同時(shí)其對(duì)脂肪酶的活力的抑制，有利于阻止腸道對(duì)脂肪的吸收。

可見安化黑茶金花的功效并不少，主要是對(duì)胃腸道功能的改善，胃腸道系統(tǒng)并不是很好的人，不妨飲用點(diǎn)黑茶，促進(jìn)胃腸道的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。不過(guò)飲用的時(shí)候也需要注意不能過(guò)量了，要適可而止，過(guò)量飲用了，反而不利于身體健康。