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安化黑茶存放多久好喝

2017-09-23 15:50:01 

關(guān)于安化黑茶的喝法大家有很多種,有的喜歡喝陳年黑茶,有的喜歡喝剛出來的黑茶。很多客戶會(huì)把新買的安化黑茶存放一段時(shí)間以后拿出來品嘗。到底安化黑茶存放多久好喝呢? 對(duì)于安化黑茶來說,不同的黑茶存放的的時(shí)間往往不一樣,是否好喝就要看茶葉的發(fā)酵程度,以及本身的用料的等級(jí),以及存放的地點(diǎn)決定的轉(zhuǎn)化速度。

安化黑茶


千兩茶餅


一般而言,正常發(fā)酵的黑茶存二到三年比較容易出口感。


如果輕度發(fā)酵,存儲(chǔ)時(shí)間需要三年或以上口感才出來,發(fā)酵過重則反之。


再來說用料等級(jí),等級(jí)越高越不利于后期轉(zhuǎn)化,反之,用料等級(jí)低的黑茶后期轉(zhuǎn)化更好。


關(guān)于存放地點(diǎn)決定的轉(zhuǎn)化速度;潮濕,悶熱地區(qū),茶葉的轉(zhuǎn)化速度自然就會(huì)快一些,但容易出霉味.渥堆味。反之干燥的地方,茶葉轉(zhuǎn)化相對(duì)較慢,但口感更佳。


因此,對(duì)于黑茶,比較強(qiáng)調(diào)干倉儲(chǔ)存,湯感純凈無雜味,收藏價(jià)值更高。


三個(gè)品飲期


第一個(gè)品飲期:壓制好兩三個(gè)月以后,這個(gè)時(shí)候的黑茶堆味重,性燥熱,高溫蒸壓之后的水味還在,但也有黑茶獨(dú)特的醇香甘甜。這個(gè)時(shí)候喝它,主要是為了試茶,決定一款茶適不適合后期存儲(chǔ)。


第二個(gè)品飲期:三年之后,黑茶堆味才會(huì)褪的差不多,內(nèi)質(zhì)趨于穩(wěn)定沉淀,香甜醇滑逐漸顯現(xiàn)。


此時(shí)的黑茶,可細(xì)品其味,感受時(shí)光帶給它的緩慢變化,清甜甘香,醇滑細(xì)膩,缺陷慢慢隱去,茶性由燥熱朝著溫潤(rùn)轉(zhuǎn)變,偏寒體質(zhì)適宜常飲。


第三個(gè)品飲期:十年,十年之后是黑茶最適合品飲的時(shí)期,茶進(jìn)入穩(wěn)定而緩慢的轉(zhuǎn)化期,茶性溫和,滋味醇厚甘甜,香氣純正,飽滿豐潤(rùn),藥用價(jià)值高,老少皆宜。


對(duì)于茶來說,適不適合喝,存多少年好喝,都有兩個(gè)前提條件:原料好工藝好,存儲(chǔ)環(huán)境得當(dāng),不滿足這兩個(gè)條件,存多久都不會(huì)好喝。


還要看個(gè)人喜歡喝哪個(gè)階段的味道,有人喜歡新茶的鋒利,有人喜歡陳茶的溫潤(rùn),沒有絕對(duì)的答案,只有自己多喝多品,問問自己的嘴巴和心,到底喜歡什么味道的黑茶。


不同的地區(qū)由于氣候溫濕度的不同,轉(zhuǎn)化速度不一致,會(huì)有一定出入,但對(duì)于茶友來說,個(gè)人建議保持存干倉自然轉(zhuǎn)化,這是最保險(xiǎn)也是最好的存儲(chǔ)方式。


喝茶的人,茶的每個(gè)轉(zhuǎn)化階段都應(yīng)該去嘗試,感受其中的變化。


自己存的茶,最好每隔一兩年就品飲一次,觀察茶的轉(zhuǎn)化方向以及是否存儲(chǔ)得當(dāng),并及時(shí)做出調(diào)整。


如何判斷黑茶的年份


1-3年的黑茶,倉味明顯、湯色略渾濁,是這一時(shí)期的主要特征。


正常發(fā)酵工藝的黑茶,如果倉味不明顯,湯色較透,那表明在出廠前,商家已經(jīng)經(jīng)過了一定時(shí)間的陳化。


關(guān)于新黑茶,為什么會(huì)湯渾?一個(gè)是由于廠家較為不負(fù)責(zé)任,還有一個(gè)是大概就是由于是新黑茶的緣故。


3年內(nèi)的黑茶,許多人都覺得容易上火,實(shí)則不然,只要每天不是把黑茶當(dāng)成水來喝是不會(huì)出現(xiàn)上火的情況的?! ?-7年的黑茶  3-7年的黑茶,倉味基本可以忽略?! 〔铚宄?,經(jīng)過醒茶后,基本無雜味,部分會(huì)有輕微陳香味。


7-15年的黑茶


7-15年的黑茶,通常主要根據(jù)陳味的輕重來判斷。


等級(jí)較高的茶,如宮廷級(jí)會(huì)出現(xiàn)荷香,熟茶做的會(huì)出現(xiàn)棗香或者中藥香。


湯色透亮是必須的,玫瑰紅如同紅酒。


還要根據(jù)包裝紙,倉儲(chǔ)條件等來綜合判斷年份。


如果想要精確地判斷,還需跟生產(chǎn)廠家的生產(chǎn)記錄做對(duì)比。


黑茶的正確儲(chǔ)存方式


當(dāng)然,陳放幾年口感要想變好,還需科學(xué)的儲(chǔ)存方式:最佳存放溫度20-40℃,濕度15%,干燥通風(fēng)、無異味、不讓陽光直曬。若存儲(chǔ)不當(dāng)老黑茶會(huì)有;倉雜味;,所以茶友們的存放方式也要萬分注意。


以上是小編關(guān)于安化黑茶存儲(chǔ)多久好喝的相關(guān)知識(shí),如需了解更多關(guān)于安化黑茶知識(shí)可以閱讀下《陳年安化黑茶為何如此昂貴》。