安化黑茶的種類有很多種，大家應(yīng)該都聽過黑茶中的三尖，三尖茶就是湖南黑茶的一種成品茶，也是營養(yǎng)豐富的黑茶。那么，黑茶三尖是哪三尖呢？接下來香木海小編就大家看看三尖茶指的是哪三尖。

 黑茶三尖

天尖、貢尖、生尖在湖南歷史上被稱為“三尖”茶，是湖南黑茶的上品，采用谷雨時節(jié)的鮮葉加工而成，曾是西北地區(qū)的貴族飲品，清道光年間（1825年前后），天尖和貢尖列為貢品，供皇室飲用。“三尖”茶是以黑毛茶為原料加工而成，滋味醇厚，品質(zhì)穩(wěn)定，是湖南成品黑茶中的佳品。“三尖”茶采用篾簍散裝，是現(xiàn)存最古老的包裝方式。

 天尖：其是采用一級的黑毛茶經(jīng)過壓制而形成的。外形呈現(xiàn)烏潤顏色，香氣清香。茶色為橙黃，茶味濃厚。

 貢尖：稍微差點用二級的黑毛茶同樣經(jīng)過壓制而成。顏色比較黑帶點褐，香氣較純。茶色稍微橙黃，茶味比較醇和。

 生尖：是三尖之末是將三級的黑毛茶經(jīng)壓制而成。顏色為黑褐色，香氣也比較淡且?guī)в悬c焦香味。茶色為暗褐色。茶味尚濃帶點微澀。

 “三尖”茶滋味清醇，口感甘潤爽滑，有獨特的松煙香。西北人食用羊肉后，飲用此茶，感到特別舒爽；南方人在飲酒后，飲用幾杯“三尖”濃茶后，倍感舒適清爽，即使積食腹脹，只要幾杯濃濃的“三尖”茶下肚，便可無憂，且長期飲用，具有減肥功效。“三尖”茶既可泡飲，也可煮飲，既適合清飲也適合制作奶茶。

三尖茶既是黑茶，自然具有營養(yǎng)價值，具體如下：

 1、補充膳食營養(yǎng)

 黑茶中含有較豐富的營養(yǎng)成分，最主要的是維生素和礦物質(zhì)，另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類物質(zhì)等。對主食牛、羊和奶酪，飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區(qū)的民居而言，長期飲用黑茶，是他們?nèi)梭w必需礦物質(zhì)和各種維生素的重要來源，有“生命之茶”之說。

 2、助消化、解油膩、順腸胃

 黑茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，調(diào)節(jié)脂肪代謝，咖啡堿的刺激作用更能提高偉業(yè)的分泌量，從而增進食欲，幫助消化。日本學(xué)者通過科學(xué)檢驗已證明，黑茶具有很強的解油膩、消食等功能，這也是肉食民族特別喜歡這種茶的原因。另外，黑茶還能改善腸道微生物環(huán)境，具有順腸胃的功能。我國民間有利用老黑茶治療腹脹、痢疾、不消食的傳統(tǒng)。

 3、軟化人體血管、預(yù)防心血管疾病

 黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纖維蛋白原溶解作用，還能使血管壁松弛，增加血管有效直徑，從而抑制主動脈及冠狀動脈內(nèi)壁粥樣硬化斑塊的形成，達到降壓、軟化血管，防治心血管疾病的目的。

 4、抗氧化、延緩衰老，延年益壽

 有關(guān)衰老的自由基理論認為，在正常生理條件下，人體內(nèi)的自由基不斷產(chǎn)生，也不斷被清除，處于平衡狀態(tài)。黑茶中不僅含有豐富的抗氧化物質(zhì)如兒茶素類、茶色素、黃酮類、維生素C、維生素E、D胡蘿卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如鋅、錳、銅和硒等。黑茶中的兒素茶、茶黃素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量較多的復(fù)雜類黃酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延緩細胞衰老的作用。

5、抗癌、抗突變

 自20世紀70年代后期，世界各國的科學(xué)家先后發(fā)現(xiàn)茶葉或茶葉提取物對多種癌癥的發(fā)生具有抑制作用。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)采用現(xiàn)代藥物篩選的尖端技術(shù)高通量篩選技術(shù)對黑茶進行腫瘤細胞模型SGC7901的高通量篩選研究，證明黑茶對腫瘤細胞具有明顯的抑制作用。

 6、降血壓

 黑茶具有降血壓的作用醫(yī)學(xué)界早有報道。此外，還發(fā)現(xiàn)茶葉中的咖啡堿和兒茶素類能軟化血管，通過血管舒張而使血壓下降。權(quán)威專家發(fā)現(xiàn)茶色素具有顯著的抗凝、促進纖溶、防治血小板黏附聚集，抑制動脈平滑肌細胞增生的作用，還能顯著降低高脂動物血清中甘油三脂、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，并對ACE酶具有顯著抑制的作用，具有降壓效果。

 7、改善糖類代謝，降血糖，防治糖尿病

 對幾種茶類的茶多糖含量測定的結(jié)果表明，黑茶的茶多糖含量最高，具其組分活性也比其它茶類要強，這是因為在發(fā)酵茶中，由于蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相對長度較短的糖鏈和肽鏈的緣故，短肽鏈較長肽鏈更容易被吸收，且生物活性更強，這可能就是發(fā)酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果優(yōu)于其它茶類的原因之一。

 8、殺菌、消炎

 研究表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，還對肉毒芽桿菌、腸類桿菌、金黃色葡萄球菌、莢膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌有明顯的抗菌作用。此外，茶黃素對流感病毒的侵襲和輪狀病毒和腸病毒的感染有一定的抑制作用。

 9、利尿解毒、降低煙酒毒害

 茶水利尿，并可分解煙草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁對人體的健康的影響。

以上就是香木海小編為大家分享的黑茶中的三尖，大家通過小編的分享應(yīng)該對三尖有了更多的了解，希望對大家有所幫助，對黑茶感興趣的朋友可以閱讀更多關(guān)于黑茶的資訊《教你如何去分辨黑茶磚》。