關(guān)于湖南黑茶大家知道在很早的時候就比較有影響力了，公元1585年，中茶易馬，惟漢中保寧，而湖南產(chǎn)茶值賤，所以說到湖南黑茶大家都有著深刻的印象。下面香木海小編和大家分享下湖南黑茶歷史以及每個階段發(fā)展的歷程。

唐宋期間，“茶馬交易”，茶系蒸青團茶，屬綠茶類。黑茶生產(chǎn)始于明朝，嘉靖三年（1524年），明御使陳講疏奏云：“商茶低偽，悉征黑茶，產(chǎn)地有限，乃第為上中二品，印烙篦上，書商品而考之，每十斤蒸曬一篦，送至茶司，官商對分，官茶易馬，商茶給賣。”

16世紀以前記載的黑茶，是指四川由綠毛茶經(jīng)做色后蒸壓而成。湖南黑茶在四川黑茶之后，是在初制過程中直接做成。據(jù)《明史食貨志》記載：“神宗萬歷十三年，公元1585年，中茶易馬，惟漢中保寧，而湖南產(chǎn)茶值賤，商人率我境私販。” 可見，當時禁止越四川境內(nèi)私販湖茶。但四川黑茶產(chǎn)量有限，擴大湖南黑茶產(chǎn)量，多換馬匹，乃是當時統(tǒng)治者的欲望。由于湖南黑茶質(zhì)優(yōu)價廉，于是四川的黑茶，在16世紀末期，逐漸為湖南黑茶所代替。

湖南黑茶產(chǎn)地始于安化。據(jù)記載，光緒年間，安化年產(chǎn)7000-7500t。而安化黑茶最早產(chǎn)于資江邊上的苞芷園，后轉(zhuǎn)至資江沿岸的雅雀坪、黃沙坪、硒州、江南、小淹等地，以江南為集中地，品質(zhì)則以高家溪和馬家溪為最好。

安化黑茶成品，歷史上有天尖，貢尖，生尖，花卷和黑磚等成品。而天尖、貢尖、生尖，此三尖為黑茶上品。清道光年間，1825年前后，天尖和貢尖曾列為貢品，系散茶蒸壓簍裝，每簍凈重50kg。

花卷凈重36kg，折合老市秤一千兩，故又名“千兩茶”。采用高、馬二溪（高家溪、馬家溪）的優(yōu)質(zhì)黑茶，精工細作，品質(zhì)優(yōu)異，最盛時年產(chǎn)3萬多噸。

黑磚于1939年試制成功。磚面分凸凹兩種字模。“安化黑磚”四字采用凸模，后來蘭州市場稱“鼓字老牌安化黑磚”，因磚面還有凹字模“湖南省磚茶廠壓制”八個字，故又稱“八字磚”，品質(zhì)優(yōu)異。

茯磚創(chuàng)制在1860年前后。當時用安化黑毛茶，踩成篾簍大包，每包90kg，運往陜西涇陽筑制茯磚，早期稱“湖茶”，因系伏天加工，俗稱“伏茶”；又因在涇陽筑制，也稱“涇陽磚”。1951年，安化本地試驗加工茯磚獲得成功。

湖南黑毛茶生產(chǎn)，以往主要集中在安化，目前已擴大到桃江、沅江、漢壽、寧鄉(xiāng)、益陽和臨湘等縣。1958年花卷茶改變形式壓制成花磚茶，每片凈重2kg。1972年又將天、貢、生三尖改為湘尖一、二、三號。1983年恢復傳統(tǒng)，又將湘尖的叫法恢復為天尖、貢尖、生尖。

湖南黑茶成品有“三尖”、“四磚”、“花卷“系列之稱。“四磚”即：黑磚、花磚、青磚和茯磚（普通茯磚和特制茯磚）；簍包形三尖是天尖、貢尖、生尖；“花卷“系列包括“千兩茶”、“百兩茶”、“十兩茶”。

以上是小編和大家關(guān)于湖南黑茶的由來及演變分享，如需了解更多關(guān)于湖南黑茶知識可以閱讀下《湖南黑茶有哪三個系列》